パン生地に夢をのせて
ピザはいわゆるパンの上に、チーズやハム、ソーセージや野菜など、自分の好きなものを乗せてつくるものです。好きなものを好きなだけ乗せて、好きな味付けが出来るという、非常に夢の詰まった料理だと思います。なにより手軽でとてもおいしいのです。日本料理ではなかなか機会がありませんが、太古に戻って手で物を食べるという行為は実に素晴らしいものです。同じものを食べても、箸で食べるのと手づかみで食べるというのは微妙に味が違って感じます。手を洗わなければいけないのは面倒ですが、豪快に手を使って食べるということは日本社会ではあまりないので、楽しくもあり、その食べる行為も料理の一貫のような気もします。
ホームヘルパーの資格に通いたいと思った彼は、ここを参考にしたそうです。
あまり厚くすると生に
だいたいの家庭でピザをつくるときは、オーブンを利用すると思います。ですが、このとき厚さに注意しましょう。フライパンとはちがい、上からも下からも熱を当てられるので、中に火が通りやすいと思う人もいますが、一概にそうとはいえません。ケーキのようなパン生地も、中に火を通すのに結構時間がかかるものです。ピザの場合、具材が多ければそれはそれは豪華でおいしいオリジナルのピザが作れるでしょう。しかし、欲張って具を多くすると、完全に火が通るまで時間がかかります。 ベーコンや野菜など、生で食べても問題がなかったりするものはともかく、生肉や魚介類には菌がついていることもあります。これらを完全に食べれるようにするには、しっかり加熱することが大切です。生焼けのまま食べると大変なことになりかねません。よく豚はしっかり焼いた方がいいという人が居ますが、そういう人は総じて他の肉なら多少生でも問題ないと思いかねません。どんな肉も、しっかり芯まで火を通してから頂くようにしましょう。ピザの時にはなるべく火が通りやすいように、厚くしすぎずセットすることが大切です。一枚に欲張らず、たくさんの生地を焼いた方が色々食べれて満足できると思います。
空き時間の活用のため
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