生きるためだけではない

食事とは、人間だけでなくすべての生き物が行っている行為であり、不足したり制限されたり、もしくは度を超えた量を摂取すると命にかかわるものでもあります。人が息をするのと同じく、植物も、光合成をし二酸化炭素を取り入れて呼吸をしています。大地から養分を吸って大きくなるという面では食事と言えるでしょう。 野生の動物や植物は生きるために食事をしています。野生なのですから野性的というのもおかしな話ですが、人間とは大きく異なっています。多少の好き嫌いがあれど、人間ほどわがままではありません。人間は、好きなものしか食べないし、食べたときに大きく感動はしないのです。よほど空腹感に悩まされたことのある人でなければ、すべての食べ物に感謝をしてなんでもおいしく食べるというのは難しいのではないでしょうか。 言い換えると、自分が「おいしい」と思うものであれば、人は幸福を感じることが出来ます。それは一瞬かもしれませんし、暫くの間続くかもしれません。進化の途中でそうなったのかどうかはわかりませんが、人間はなるべくおいしいものを食べようとしています。よく考えれば、料理なんてするのは人間たちだけです。つまり、生きるためだけではなく、文化的にも食事を行っているのです。 グルメといえば舌が肥えている人や、おいしい料理のことを想像しますが、私はそれだけではなく、文化的に発達してきた食事全てを含めてグルメといえるのではないかと思います。こちらのサイトでは、ちょっとしたレシピと、身の回りに発達してきた食事について書いていきます。

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